Home / Myśli SŁODKIE / Tarta z kremem mascarpone i owocami
1 marca, 2016

Tarta z kremem mascarpone i owocami

Posted in : Myśli SŁODKIE on by : Kasia

Przepyszne kruche ciasto dwa rodzaje kremu i świeże owoce… W sam raz na niedzielny deser…

SKŁADNIKI NA KRUCHE CIASTO:

  • 250 g mąki tortowej
  • 40 g cukru pudru
  • 150 g masła (zimnego)
  • 1 jajko

Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i posiekaj z masłem. Kiedy otrzymasz jednolicie posiekana mieszaninę, dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Owiń folią i włóż do lodówki na godzinę.

Formę na tartę o średnicy 26-28 cm wysmaruj tłuszczem i wysyp mąką. Piekarnik nagrzej do temperatury 200ºC. Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki rozłóż na arkuszu papieru do pieczenia, przykryj drugim arkuszem papieru i rozwałkuj na okrągły placek o średnicy nieco większej od średnicy formy i wyłożyć nim formę. Wierzch ciasta ponakłuwać widelcem. Na wierzch ciasta położyć folię aluminiową i wysypać na nią obciążenie – może być groch, fasola, kasza. Ciasto włożyć do piekarnika i piec 18 minut. Usunąć obciążenie i piec jeszcze 5-7 minut – do zarumienienia się powierzchni.  Na gorący spód przełóż krem sernikowy (który przygotuj w trakcie pieczenia spodu).

SKŁADNIKI NA KREM SERNIKOWY:

  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Serek utrzyj z cukrem i jajkami. Następnie dodaj śmietanę i na końcu mąkę ziemniaczaną. Całość będzie rzadka i bez problemu wylejesz ją na upieczony spód.

Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 180ºC i piecz jeszcze około 20 minut – do zarumienienia się powierzchni kremu. Tartę wyciągnij z piekarnika, ostudź i schłodź w lodówce, najlepiej przez całą noc. Na schłodzoną tartę nałóż krem śmietanowy z mascarpone.

KREM ŚMIETANOWY Z MASCARPONE

  • 250 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
  • 200 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru

POTRZEBUJESZ RÓWNIEŻ świeże owoce (np. maliny, borówki, truskawki).

Śmietanę ubij na sztywno. W osobnej misce utrzyj mascarpone z cukrem. Następnie delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z serkiem. Przełóż krem na wierzch tarty. Na kremie ułóż owoce.

Mmmmmmm…..

tarta mascarpone 2_28

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *